Гриб Шиитаке


Шиитаке выращивание

   Шиитаке – (Lentinula edodes). Считается, что выращивание грибов Шиитаке началось в ранний период Эдо, примерно 350–400 лет назад. Говорят, что ремесленник  Гэнбэй, который занимался сжиганием древесного угля в провинции Бунго обнаружил большое количество грибов Шиитаке на оставшихся материалах от сжигания древесного угля и придумал идею выращивания.
 Этот метод представляет собой очень примитивный метод царапания бревен, таких как тануги, топором (так называемый топорик) и ожидание, пока споры шиитаке, плавающие в естественном мире, искусственно засевают древесину. Этим способом выращивания Шиитаке занимались за 50-60 лет до того, как был разработан современный метод выращивания. Шиитаке питателен, богат белком (его содержание составляет около 17,5% от общего количества сухого вещества) и содержит девять незаменимых аминокислот. Также он содержит вещества, способствующие контролю артериального давления, снижению уровня холестерина, укрепление иммунной системы и подавление развития опухолей, вирусов и бактерий.

Шиитаке свойства

   В настоящее время ведутся научные исследования противоракового действия этого вида. Кроме того, другие исследования показали, что Шиитаке: стимулирует иммунную систему, обладает антибактериальными свойствами, противовирусными свойствами (включая анти-ВИЧ). Шиитаке содержит ингибитор протеазы и снижает агрегацию тромбоцитов. Кроме того, активное соединение, коррелирующее с гексозой (AHCC), представляет собой α-глюкан, выделенный из Шиитаке. AHCC - это хорошо переносимое вещество, которое обладает антиоксидантной активностью и метаболизируется через путь CYP450 2D6. Согласно некоторым исследованиям, AHCC обладает следующими свойствами: повышает устойчивость к патогенам, оказывает противораковое действие и повышает иммунную функцию. Латентное соединение, выделенное из Шиитаке, то есть лентинан, представляет собой соединение, которое в некоторых странах используется в качестве противоопухолевого агента внутривенно.

шиитаке

Шиитаке польза

   Некоторые исследования показали, что лентинан обладает противораковыми свойствами. Другое исследование связывало Шиитаке с более высокой продолжительностью жизни, лучшим качеством жизни и низким уровнем опухолей. Шиитаке, широко используемый в пищевой и нутрицевтической областях, тысячелетиями использовался в традиционной китайской медицине благодаря своим свойствам для профилактики и лечения многих заболеваний. Эффект Шиитаке на сердечно-сосудистую систему также положительный, поскольку он способствует снижению артериального давления и уровня холестерина. Интересные дозы витамина D, который позволяет удерживать кальций в костях и зубах, и витаминов группы B, которые поддерживают все метаболические функции.


Сравнение товаров (0)



Шиитаке 60

783 грн.

Показано с 1 по 2 из 2 (всего 1 страниц)